Actualités

Ève Moncorger - Château Saint-Martin à Vence

La jeune Ève Moncorger prend les rennes de la partie sucrée du Château Saint-Martin.

Jean-Luc Lefrançois, chef exécutif du Château Saint-Martin

Jean-Luc Lefrançois a rejoint le groupe d’hôtels prestigieux Oetker Collection.

Cuisine Note à note

La troisième édition de ce concours, dédié à la cuisine note à note, s’est déroulée lundi 8 juin, dans les locaux du Centre international de la gastronomie moléculaire AgroParisTech.

Samuel Victori, gagnant du Trophée l'œuf dans toutes ses recettes

La finale du Trophée "L’œuf dans toutes ses recettes" vient de se dérouler sur le thème clin d’œil "l’œuf au plat, faites-en tout un plat ! "

Jean-Pierre Étienvre, pâtisserie Dupont avec un thé

Sortez vos pelles et vos seaux, la pâtisserie Dupont avec un thé, à Dives-sur-Mer vous amène faire un petit tour du côté des plages de Normandie.

François Daubinet, chef pâtissier au Taillevent

Après avoir commencé sa carrière en boutique à Nantes, à Versailles, puis à New York, François Daubinet s’est ensuite dirigé vers la pâtisserie de restaurant : Hôtel de Crillon, Plaza Athénée

Le chef Sylvestre Wahid

Il y a quelque temps, nous apprenions que Sylvestre Wahid quittait les Baux-de-Provence et l’Oustau de Baumanière.

Il y a quelques mois, Jean-François Piège nous annonçait la fin de son association avec Thierry Costes chez Thoumieux.

Championnat du monde de Meilleur fromager

À tout juste 31 ans, Fabien Degoulet a été sacré Champion du monde lors du Concours mondial du Meilleur Fromager, le 7 juin à Tours. Ce Français, originaire du Mans, est fromager à Tokyo, au Japon, depuis 7 ans.

Concours pâtisserie Lycée Georges-Frêche

Lancé en septembre 2014, ce concours a mobilisé les élèves d’une classe de seconde baccalauréat professionnel pâtisserie-boulangerie, répartis en six groupes.

Ludovic Aillaud, chef de L'Épicurien à Aix-en-Provence sur le Krusensterm

Amarré à Marseille, face au Mucem, sur les quais du Vieux Port, un voilier mythique, le Krusensterm.
À son bord, une pléïade de cuisiniers, tous membres de l’association Les Chefs de Gourméditerranée.

Christophe Adam, L'Éclair de Génie

Christophe Adam va encore nous faire fondre de plaisir cet été. Le créateur de L’Éclair de Génie élargit la palette de ses "Must Eat", déclinaison glacée de ses célèbres éclairs.

Du 18 au 23 juillet, à Nevez, Pont-Aven et Quimperlé

Ce rendez-vous fait la part belle aux différentes formes de jazz et à la gastronomie bretonne.

Le 18 juillet, à Tavel

La fête dédiée au vin et au patrimoine de Tavel est de retour. Pour cette 3e édition, la gastronomie sera un thème incontournable.

Du 17 au 19 juillet, à Villefranche-sur-Mer

Avec plus de 600 variétés de confiseries régionales existant en France, un véritable bouquet de saveurs sucrées y sera présenté.

Du 15 au 19 juillet, à Segré (Maine-et-Loire)

La 6e édition du Saveurs Jazz Festival vous donne rendez-vous avec le meilleur de la scène jazz nationale et internationale…

Du 10 au 12 juillet, à Pont-Roscoff

Pour cette 21e édition, retrouvez des animations autour de la préservation de l’eau et du respect de la nature…

En juillet, voici revenir les Dîners insolites du patrimoine.

Les 22 et 23 août, à Beaupuy

En quelques années, les Confituriades sont devenues le plus grand événement mondial autour de la confiture.

Phillipe Etchebest, à Bordeaux en septembre prochain

L’ouverture du restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux est prévue en septembre.

Très connu auprès des fins gastronomes pour ses prouesses culinaires, Philippe Etchebest l’est tout autant auprès du grand public pour son émission Cauchemar en cuisine. Une émission qui est une adaptation de celle d’un autre chef lui-même très célèbre en son pays : l’Écossais Gordon Ramsay.

Du 10 au 16 août, à São Paulo (Brésil)

Cette année, le Brésil accueille les 43e Olympiades des Métiers/WorldSkills International Competition. Plus de 1000 candidats, âgés de moins de 23 ans et originaires de tous les continents, s’affronteront chacun dans leur discipline avec l’espoir de monter sur la plus haute marche du podium.

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