Actualités

Olivier Streiff

Après sa participation remarquée dans la sixième saison de Top Chef, beaucoup l’attendaient avec impatience ; c’est désormais chose faite : le chef Olivier Streiff ouvre son propre restaurant, avec sa compagne Nina.

Du 18 au 28 mars, à Lyon

La Foire de Lyon a cent ans…

Du 18 au 20 mars, à Reims

Annonciateur du printemps, la manifestation accueille tous ceux qui ont des envies de nature, de bricolage, de senteurs et de couleurs.

Du 18 au 20 mars, à Saint-Mont

Ce rendez-vous œnotouristique rend hommage au terroir et à la gastronomie de cette appellation du Sud-Ouest.

Du 17 au 20 mars, à Paris (15e)

Pour sa 36e édition, ce rendez-vous culturel et littéraire met à l’honneur la Corée du Sud…

Du 7 au 9 mars, à Saint-Malo

Parrainé par le chef Olivier Rœllinger, cet événement biennal est exclusivement réservé aux professionnels de la restauration hors domicile.

Du 6 au 8 mars, à Paris (5e)

Après s’être imposé comme LA plus incontournable des scènes culinaires françaises, Omnivore revient pour sa onzième édition avec une programmation inédite qui réunira 150 chefs cuisiniers, pâtissiers, barmen et artisans.

Du 5 au 20 mars, partout en France

Événement gourmand du printemps, la quinzaine de l’éclair revient pour sa septième année. Trois créations inédites sont à retrouver dans toutes les boulangeries-pâtisseries participantes…

David Alessandra, 66e lauréat du Prix culinaire Prosper Montagné

Le Prix culinaire Prosper Montagné s’est déroulé le 1er février 2016…

Trophée Rougié

Organisé par l’Académie culinaire du Foie Gras et de la Truffe, ce concours a permis à huit jeunes talents d’exercer leur talent à partir de produits emblématiques de la gastronomie française.

La Griffe

​La société La Griffe est née de l’envie d’un maître-restaurateur toulousain d’apporter son expérience aux professionnels soucieux de la qualité du service proposé à sa clientèle.

Les Toqués de Janzé 2016

La septième édition des Toqués de Janzé s’est déroulée lors de la Fête du Chapon, sous la Halle Martenot, au Marché des Lices de Rennes.

Ma cuisine de bistrot, un livre de Yannick Alléno

Amoureux de sa terre natale, le chef triplement étoilé Yannick Alléno s’investit depuis des années pour préserver le patrimoine francilien.

Pain Party, un livre de Sébastien Chevallier

Ce livre, fruit de l’expertise d’un boulanger, Meilleur Ouvrier de France et enseignant hors pair, s’adresse à tous les professionnels passionnés par la création des pièces et sujets de décor, expérimentés ou non, grâce à une approche pédagogique simplifiée mais néanmoins rigoureuse.

Bon vin me fait chanter - L’histoire du vin à travers les chansons

De tout temps, la chanson a accompagné le vin : la chanson engendre le vin lorsqu’elle rythme les vendanges ou le travail de la cave ; le vin fait naître la chanson en stimulant l’inspiration.

Au cœur de Rungis - Un jour dans le plus grand marché du monde

Nourrir chaque jour 18 millions de consommateurs, telle est la mission des anciennes Halles de Paris, installées depuis 1969 à Rungis. Cette incroyable machine, parfaitement huilée, garnissant les étals des marchés tout comme les assiettes des grands restaurants, est aussi une affaire d’hommes et de femmes, fiers de leurs métiers et des...

Xocoatl - Voyage d’une passion, le chocolat

Carnet de route instructif, gourmand et bourré d’anecdotes sur le cacao, cet ouvrage vous présente l’histoire et la géographie du chocolat.

Poulpe, un livre de Jean-Pierre Montanay

Ce livre est plus qu’un simple recueil de recettes. C’est l’histoire d’une passion, d’un coup de foudre pour le poulpe.

Œufs, un livre de Frédéric Anton et Christelle Brua

Après Petits Gâteaux, Pommes de Terre, Tartes et Riz, le Meilleur Ouvrier de France et chef du Pré Catelan (3 étoiles au guide Michelin) Frédéric Anton et sa complice Christelle Brua, chef pâtissier, présentent,...

Destiné aux jeunes cuisiniers âgés de 20 à 30 ans, le défi culinaire Iron’Cook permet aux candidats de rivaliser de talent et de créativité autour d’un menu complet élaboré avec quatre produits impératifs…

Pages

S'abonner à un magazine de référence

Thuriès Gastronomie Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 10 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Plus de 3000 recettes et 12000 procédés de plus de 400 chefs (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !

 

Newsletter,

restez informé de nos actualités, de nos offres, de notre agenda...