Onglets principaux
Réaliser un boudin de pâte à brioche de 40 cm de longueur.
Former une couronne de 20 cm de diamètre.
Abaisser à 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
Au centre, disposer un cercle de 6 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur.
Poser dessus une bande de brioche feuilletée (de 2 x 70 cm) ondulée.
Déposer le montage dans un cercle de 20 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur.
Autres recettes susceptibles de vous intéresser
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France