Tarte fine chaude à la tomate

par Olivier Brulard
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes
Tarte fine chaude à la tomate par Olivier Brulard
Ingrédients pour 4 personnes

500 g Tomates moyennes, bien mûres

100 g Pâte feuilletée

1/2 Botte de basilic frais

1 Cuillère à café de concentré de tomate

Pesto :

   1/2 Botte de basilic frais

   3 Cuillères à soupe d’huile d’olive

   1 Cuillère à soupe d’eau glacée 

   QS Sel, poivre

   1 Pincée de fleur de thym frais

 

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