Succulentes Céréales, Trish Deseine

La plus française des auteures irlandaises, installée depuis plusieurs années dans le Perche, propose un livre de quatre-vingts recettes originales, autour des différentes céréales (avoine, blé dur ou tendre, épeautre, maïs, millet, orge, quinoa, riz, sarrasin et seigle), pour accompagner tous les moments de la journée. Banana bread au whisky et farine d’épeautre. Riz frit au shiso. Tartine grillée au taleggio, tomates et bacon. Gâteau au chocolat et à la bière brune.

Éditions Menu Fretin, 24,50 €.