Franck Putelat
Être chef propriétaire, c’est différent de chef salarié chez les autres. Et en 20 ans, il y a eu des passages difficiles…
Arnaud Faye
À 47 ans, Arnaud Faye dirige depuis mai 2024 les cuisines de l’hôtel Bristol Paris, succédant à Éric Frechon aux 25 ans…
Yannick Alléno
Sa réussite force l’admiration. Fondé en 2008, le groupe Yannick Alléno compte à travers le monde 21 établissements auréolés de 17 étoiles…
Arnaud Lallement
De son enfance passée dans le restaurant familial, Arnaud Lallement a nourri un insatiable appétit pour la haute gastronomie. L’enfant qui rêvait…
Cyril Lignac
Cyril Lignac est depuis 20 ans le visage familier de nos programmes culinaires à la télévision. Son incroyable énergie, son sourire, sa…
Eugénie Béziat
Cheffe d’Espadon, la table gastronomique du Ritz Paris, l’un des plus prestigieux palaces de la capitale, Eugénie Béziat cultive la discrétion autant…
Glenn Viel
Sous ses airs de « dur à cuire », Glenn Viel cache une profonde sensibilité et une personnalité dotée d’un grand sens…
Juan Arbeláez
Juan Arbeláez est un électron libre, un cuisinier sans frontières devenu entrepreneur. Natif de Bogotá, en Colombie, venu en France pour apprendre…
Michel Kayser
Michel Kayser fêtera ses 70 ans cette année. Après 40 années passées à la tête de sa maison, épaulé par son épouse…