Les pâtes, l’âme de l’Italie
L’histoire de la pâte ne commence pas en Italie. Les plus anciennes traces écrites de préparations à base de farine et d’eau…
Les entremets gourmands aux fruits d’été
Aux fruits d’été lumineux, colorés et résolument saisonniers, les entremets aux fruits incarnent aujourd’hui une certaine idée de la pâtisserie contemporaine.
La cuisine japonaise
Le sobacha (そば茶), qui signifie « thé de sarrasin » en japonais, est une infusion d’origine japonaise à base de graines de…
Le chocolat
Produit agricole avant d’être une gourmandise, il est le fruit d’un long voyage, depuis les cabosses mûries sous les tropiques jusqu’aux créations…
La Galette des Rois
Pour beaucoup de Français, il est impossible d’imaginer un mois de janvier sans partager une galette des Rois, car, plus qu’une pâtisserie,…