Les pâtes, l’âme de l’Italie
L’histoire de la pâte ne commence pas en Italie. Les plus anciennes traces écrites de préparations à base de farine et d’eau…
Les entremets gourmands aux fruits d’été
Le mot « entremets » apparaît dès le Moyen Âge pour désigner les plats servis entre deux services lors des grands banquets.…
La cuisine japonaise
Le sobacha (そば茶), qui signifie « thé de sarrasin » en japonais, est une infusion d’origine japonaise à base de graines de…
Le chocolat
UNE LONGUE HISTOIRE Le chocolat, dont l’apparition remonte à plus de 5 000 ans, naît en Mésoamérique. Les Olmèques en préparent déjà…
La Galette des Rois
Pour beaucoup de Français, il est impossible d’imaginer un mois de janvier sans partager une galette des Rois, car, plus qu’une pâtisserie,…