Lucio et Thomas Colombo
Dans une petite rue du Marais, à quelques pas de la place des Vosges, Brigat' cultive une identité singulière. À l’origine de…
Hugues Pouget
Né en Provence, entre Aix-en-Provence et Hyères, Hugues Pouget grandit dans une famille où l’on cuisine beaucoup et où le fait maison…
Nicolas Gruel
Dans le quartier Saint-Seurin, à deux pas de la basilique et des élégantes façades en pierre blonde, Grain s’est imposée en quelques…
Anne-Sophie Cabedoce et Isabelle Lu
Elles viennent du design et du commerce, de l’univers des grandes marques et de la rigueur du retail. Rien, a priori, ne…
Paul Charreau
Paéma est la contraction de Paul et de Marguerite, la grand-mère de Paul Charreau. Ce nom vient souligner le côté familial de…
Maxence Barbot
Il est l’un des pâtissiers les plus créatifs de sa génération. Après un parcours dans de prestigieuses maisons, Maxence Barbot est, depuis…
Aurélien Trottier
Natif d’Angers, Aurélien Trottier a très tôt su qu’il voulait être pâtissier. En 2007, il fait le choix audacieux de s’installer, à…
Yuki Hayato & Lumi Hachiya
Dans leur boutique de poche de la rue de Maubeuge, dans le 9e arrondissement de Paris, Yuki Hayato, cheffe pâtissière, et sa…
Aurélien Cohen
Installée depuis 2021 dans le quartier de Bécon-les-Bruyères, la pâtisserie d’Aurélien Cohen attire l’œil par sa façade au bleu profond sur laquelle…