Ayako Kishi
Ayako Kishi, vous êtes originaire du Japon, quelle est votre formation ?
Étienne Culot
Étienne Culot étudiera d’abord la cuisine et les arts de la table au lycée hôtelier de Grenoble avant de passer un BTS…
Théo Chereau
Quand on pénètre dans votre boutique, on ne découvre que des gâteaux. Pourquoi avoir opté pour une offre exclusivement tournée autour de…
Sophie de Bernardi
La Boutique du Quai s’est installée en novembre dernier dans l’ancienne gare de Saint-Mammès (77). Pourquoi avoir choisi un tel lieu ?
Pierre Mathieu
Celui qui fut tour à tour disciple des MOF Pascal Caffet à Troyes, Laurent Le Daniel à Rennes, Angelo Musa à Paris,…
Lucio et Thomas Colombo – Brigat’ à Paris
Après ses études à l’école des arts culinaires, Lucio Colombo part pour Londres en 2005. C’est là, à l’hôtel Four Seasons, qu’il…
Merouan Bounekraf – Panade à Paris
Dévoilé au grand public par sa participation à l’émission « Top Chef », Merouan Bounekraf n’a pas ouvert de restaurant comme tout…
Maëlig Georgelin
Au Petit Prince… Royaume de la gourmandise en terre bretonne.
Matthieu Carlin
Matthieu Carlin commence par un BTS hôtellerie-restauration et art culinaire à l’école hôtelière de Grenoble avant d’entamer son apprentissage en pâtisserie. Les…