Jacques Génin
Tout le monde s’accorde à dire que Jacques Génin est à part dans le monde de la gastronomie. Un écorché vif, un…
Matthieu Buchalski et Stéphanie Touzet
Matthieu Buchalski et Stéphanie Touzet se sont rencontrés à Paris, en 2009, autour de leur passion commune, la gastronomie. Dix ans plus…
Rémi Touja
Rémi Touja quitte la restauration en 2016 pour ouvrir sa première boutique à Carcassonne. Depuis lors, il s’engage auprès des producteurs de…
Sebastien Lenglet
Avec sa boutique ouverte au mois de décembre à Lamballe, Sébastien Lenglet illustre certainement un nouveau modèle. Une surface réduite certes mais…
Gabriel Duthel
Plongé depuis son jeune âge dans l’univers de la pâtisserie, la passion du métier est vite apparue comme une évidence. À 25…
Patrice Demers
Pâtissier à Montréal Patrice Demers se voyait cuisinier. Il retrace pourtant aujourd’hui dans son 4e ouvrage « Parcours sucré » vingt ans…
Nicolas Léger
Fils de vigneron, Nicolas Léger aurait pu lui aussi choisir de s’épanouir dans le monde viticole. Il préférera les gâteaux de sa…
François Daubinet
François Daubinet appartient à cette génération de pâtissiers marqués par l’humilité et la bienveillance. Depuis bientôt 3 ans, il donne à la…
Pierre Hubert
Né à Rennes, Pierre Hubert grandit dans sa Bretagne natale jusqu’à son départ en apprentissage. Et si enfant, il se prenait à…