Mathieu Guibert
Pour inaugurer son parcours professionnel, le jeune cuisinier quitte son pays de Retz natal et fait route vers Carcassonne, exerçant durant plusieurs saisons aux côtés de…
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1 Chef, 1 Région
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Yoann Conte
« La Haute-Savoie est une terre façonnée par les hommes » Il a, un temps, parcouru la planète, faisant sienne l’expression de « citoyen en Haute-Savoie. Né à Brest, il a d’abord…
Histoire de Pâtissier
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Jonathan Mougel
Pas du tout ! Je suis né à Remiremont, en plein cœur des Vosges, dans un milieu où personne n’était dans le métier. Mais ma mère cuisinait beaucoup. On travaillait les fruits…
Carnet de cuisineArticle & recettes
Carnet de cuisine
Cédric Burtin
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Thibault Sombardier
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Hélène Darroze
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Dimitri Droisneau
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Olivier Nasti
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Je m'abonne Yoann Conte
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1 Région 1 Chef
Fanny Rey
Nichées entre Arles, Salon-de-Provence et Avignon, les Alpilles se dressent comme un écrin où pierre calcaire, plaines d’oliviers et vignobles façonnent des paysages singuliers. Cette terre d’artisans et…
Christopher Coutanceau À La Rochelle
Destination Atlantique entre terre et mer, La Rochelle (Charente-Maritime) est un terrain de jeu à l’atmosphère unique pour tout visiteur en quête de grand air. Et qui de…
Clément Bouvier à Tignes
Impossible de séjourner à Tignes sans entendre parler, voire même fréquenter l’un des établissements de la famille Bouvier. Tout a commencé il y a une quinzaine d’années, lorsque…
Naoëlle d’Hainaut
Son nom vous dit certainement quelque chose. Lauréate de la saison 4 de Top Chef en 2013, Naoëlle d’Hainaut fait partie de cette génération de chefs…
La Table du chef
Thibaut Gamba
Sa cuisine est marquée par la générosité, la profondeur des goûts et la valorisation d’un terroir qu’il estime être l’un des plus riches de France. Au Logis de…
Mickaël Clautour
Mickaël Clautour est un chef engagé, tourné vers sa région, qu’il valorise dans ses assiettes, et plus largement dans son établissement. Avec sa compagne Laura Legeay, il a…
Julien Allano
C’est à Bonnieux, village perché sur le versant nord du Petit Luberon, que Julien Allano a ouvert son restaurant. Dans un lieu typique de l’architecture locale, avec pierres…