Ayako Kishi

Ayako Kishi, vous êtes originaire du Japon, quelle est votre formation ?

Poissons

Chou Farci de Homard

©Bernardaud

Salé

Bar, butternut, agrumes

Marc Haeberlin

© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes

Salé

Agneau du Limousin, le carré cuit sur l’os, semoule moelleuse et croustillante, poudrée de curry

Jean-François Piège

Cet article est issu du magazine

N° 354 Janvier 2024

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