Des kakigori chez OGATA Paris

Véritable porte d’entrée vers la culture japonaise à Paris, Ogata est à la fois une table gastronomique et un salon de thé. Ce dernier, Sabō, nous dévoile depuis cet été et jusqu’en septembre ses kakigori, les fameux granités japonais, dans un espace qui invite à l’apaisement et à la méditation, loin de l’agitation ambiante du quartier. Au menu, trois versions : matcha, hōjicha et abricot. Préparés minute devant le client à l’aide d’une machine qui « rase » la glace, les kakigori sont ensuite agrémentés de sirop ou de gelée de fruits, selon les parfums. Un instant glacé tout en légèreté ! Un espace à visiter également pour sa boutique raffinée dédiée au thé.