Lecture Gourmande
Le jardin à fleur de nez
Composer un jardin comme un parfum : c’est l’invitation de Jean-Claude Ellena, grand nez de la parfumerie française, et de Pascal Garbe, spécialiste des plantes comestibles qui accompagne de nombreux chefs.
Préfacé par Olivier Roellinger, Un jardin comme un parfum explore une palette de 100 plantes odorantes, des agrumes aux aromatiques. Conseils de culture, associations et calendrier des senteurs donnent les clés d’un jardin ou d’une terrasse parfumés au fil des saisons. Une approche sensorielle du végétal qui parlera aux amateurs de gastronomie, pour qui le plaisir commence aussi par le nez.
Un jardin comme un parfum, Jean-Claude Ellena et Pascal Garbe.
Éditions Ulmer. 208 pages, 150 photos, 25 €. Paru le 3 septembre 2026.
