Alain Ducasse s’installe au Maroc

Alain Ducasse ouvre Aldabaran, son premier restaurant au Maroc. Installée au 33e étage de la Tour Mohammed VI, à Rabat-Salé, l’adresse propose une cuisine méditerranéenne contemporaine dans un cadre offrant une vue panoramique sur le Bouregreg, l’océan Atlantique et les deux rives de la capitale. Aux commandes des cuisines, Morgan Perrigaud s’appuie sur son expérience acquise dans plusieurs maisons internationales, à Paris, Londres, Barcelone ou Doha. Il a rejoint l’univers Alain Ducasse en 2022 comme chef de cuisine de Jiwan, à Doha.