© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Bar de nos côtes en filet rôti à la moutarde, kiwi iodé Christian Le Squer
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Entrées Langoustine cuite à la nage d’une soupe au pistou en habit de lard de Colonnata Jérôme Nutile
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Truite du Léman confite, millefeuille de légumes, carotte et carvi Mickaël Arnoult
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Agneau du pays de Caux : le gigot cuit 24 heures aux effluves de badiane, bulbe fondant et pistou de fenouil Pierre Caillet
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Canard, compote d’oignons, sauce d’orange et miso Mauro Colagreco
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Saint-Pierre de pays, le filet grillé, huile de clémentine, calamondin et condiments Christophe Bacquié
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