Hollywood Savoy – Roudy Petersen
Dans les années 1980, ce restaurant, situé derrière la Bourse de Paris, était un haut lieu des nuits parisiennes. Repensé par l’architecte…
Pantobaguette – Rodolphe Graffin
Cette table du 18e est l’interprétation parisienne de l’izakaya japonaise. Ici, peu de tables, mais un grand comptoir qui court jusqu’aux cuisines…
Le Domaine de Beaulieu – Maxime Deschamps
C’est au cœur d’une ferme typiquement gersoise que s’est construit le Domaine de Beaulieu, à quelques minutes seulement du centre-ville d’Auch. En…
Finka – Esteban Salazar
En Amérique latine, une finca est une maison agricole traditionnelle, parfois transformée en résidence secondaire, comme un lieu de vie, de partage……
La Winstub du Chambard – Olivier Nasti
La winstub est un lieu, en Alsace, dans lequel on goûte le terroir, aussi bien dans le verre que dans l’assiette. À…
Loiseau du Morvan – Louis-Philippe Vigilant
L’ancien bistrot Loiseau des Sens, initialement installé au-dessus du spa du Relais Bernard Loiseau, a désormais migré dans la Tour d’Auxois, hôtel…
Le Basalte – Adrien Descouls
Dans ce bistrot ouvert en avril 2024 au sein de son établissement Origines, Adrien Descouls rend hommage au terroir auvergnat. À sa…
La Villa9trois – Sylvain Grosjean
Depuis ce début d’année, la Villa9Trois accueille un nouveau chef. Sylvain Grosjean, Marseillais d’origine, s’est installé à Paris pour reprendre les rênes…
Les Étangs de Corot – Baptiste Vial
Si nous avons consacré dans un numéro précédent la rubrique « À la Table de » à Rémi Chambard, chef étoilé des…