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Bocuse d’Or Europe : 20 pays qualifiés pour seulement 10 places
Les 11 et 12 juin prochain, à Turin (Italie), la gastronomie sera sous les feux des projecteurs en accueillant la sélection du Bocuse d’Or Europe.
Pour mettre leur créativité à l’épreuve, 20 candidats sélectionnés devront s’affronter autour de produits imposés de grande qualité et parfois même inattendus par leur simplicité :
• Thème plateau : Le filet de boeuf race piémontaise, le riz de Baraggia Billese et Vercellese, le ris de veau.
• Thème assiette : Le fromage Castelmagno AOP et les œufs.
Voici le nom des 20 candidats qui se défieront, pendant deux jours d’intense compétition :
Lundi 11 Juin
1 – Pologne – Dawid Szkudlarek – restaurant Folwark Foliscy ;
2 – Belgique – Lode De Roover – restaurant Fleur de Lin ;
3 – Islande – Bjarni Siguróli Jakobsson – Reykjavík Gastronomy ; 4 – Hongrie – Adam Pohner – restaurant Kistücsök ; 5 – Allemagne – Marvin Böhm – restaurant Aqua in the Ritz Carlton ; 6 – Pays-Bas – Lars Drost – restaurant Ciel Bleu, Amsterdam ; 7 – Espagne – Juan Maniel Salgado – restaurant Caelis ; 8 – France – Matthieu Otto – Auberge Saint Walfrid ; 9 – Suisse – Mario Garcia – Food creator, Horw LU ; 10 – Royaume-Uni – Tom Philips – restaurant Story.
MARDI 12 JUIN 1 – Russie – Andrey Matuha – restaurant The Pech ; 2- Suède – Sebastian Gibrand – Freelance – Gibrand Gastronomi ; 3 – Croatie – Zlatko Novak – restaurant Bedem, Varaždin ; 4 – Finlande – Ismo Sipeläinen – Sipeläinen ; 5 – Norvège – Christian André Pettersen – restaurant Mondo ; 6 – Danemark – Kenneth Toft-Hansen – Svinkløv Badehotel ; 7 – Italie – Martino Ruggieri – Pavillon Ledoyen ; 8 – Bulgarie – Nikola Nikolov – Evian Resort, France ; 9 – Estonie – Pavel Gurjanov – restaurant Bordoo ; 10 – Turquie – Mutlu evket Yilmaz – restaurant Seasons.
Parmi les 20 participants, seuls dix candidats décrocheront un ticket pour la grande finale internationale, qui se tiendra pendant le Sirha de Lyon en janvier 2019.
