"Bois Tendre", la bûche de l'Hôtel Prince de Galles

La bûche « Bois Tendre » est présentée en huit parts superposées qui s’unissent jusqu’à atteindre la hauteur d’une compression artistique. Son stylisme à la découpe n’est pas sans rappeler les bûches roulées à l’ancienne, réinterprétées par Nicolas Paciello en formes plus géométriques.

Un biscuit sans gluten à base de farine de Sarrasin enveloppe délicatement une mousse au chocolat 70% de cacao, suivi d’un crémeux chocolat 70% de cacao et d’un praliné Gianduja-Sarrasin.

Trois textures se mélangent : moelleuse, crémeuse et croustillante, pour une explosion en bouche.

Une coque en chocolat, délicatement parsemée de graines de Sarrasin torréfiées, habille le tout pour laisser une surprise entière à ceux qui la dégusteront.

Un design recherché et des saveurs authentiques pour une expérience festive et gourmande, en édition limitée au Prince de Galles.