Le hand roll selon Cyril Lignac

Cyril Lignac enrichit son offre parisienne avec un concept centré sur l’un des emblèmes de la street food japonaise : le hand roll. Il remplace son restaurant Dragon, ouvert en 2023, par une adresse qu’il a voulue urbaine, accessible et dans l’air du temps : Dragon Hand Roll Bar. Cette nouvelle enseigne mise sur une expérience conviviale autour d’un comptoir où les préparations – un nori croustillant, un riz japonais tiède et fondant, des poissons frais sélectionnés avec soin – sont réalisées à la minute.