Yasuhiro Fujio remporte le concours S.Pellegrino Young Chef 2018
Dimanche 13 mai 2018 à Milan, le concours S.Pellegrino Young Chef 2018 s’est achevée après trois sessions d’intenses compétitions.
Porte quinze, le nouveau restaurant de Gilbert Okoin à Bordeaux
Porte Quinze… Un nouveau lieu bordelais où la gastronomie est reine. Son chef Gilbert Okoin revisite les classiques de la cuisine française,…
Éric Desbordes/Pierre Gagnaire : nouveau tandem à La Bastide de Gordes
À l’occasion de sa réouverture, La Bastide de Gordes dévoile ses nouveautés.
Shaka Poke, quand l’esprit d’Hawaï souffle sur Paris
Après leurs études, Alexandre Haggai et Étienne Bateman, deux amis originaires de La Réunion, se retrouvent à Paris avec l’idée de partager…
Marc Fontanne et Michaël Veyron, les nouveaux visages du Prieuré
Après le départ du chef Fabien Fage, parti reprendre le restaurant The Marcel à Sète, Jean-André Charial a confié la destinée du…
OKA, la cuisine franco-brésilienne du chef Raphaël Rego à Paris
Raphaël Rego venait de vendre son restaurant OKA dans le IXe arrondissement parisien. Mais loin d’être finie, l’aventure ne faisait que se…
Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon
Depuis le mois d’avril, l’offre sucrée de tous les points de restauration de l’Hôtel de Crillon a été confiée à Pablo Gicquel.
Matthieu Bonnoure, le plus jeune maître-restaurateur et ambassadeur officiel du fait-maison
Le mois dernier, Matthieu Bonnoure, chef depuis 2017 du restaurant L’Insolent à Seyne-Les-Alpes, est devenu le plus jeune maître-restaurateur. À tout juste…
Sélection Grand Sud-Ouest Jeunes Talents Escoffier
Le Lycée Polyvalent Hôtelier du Quercy-Périgord, à Souillac, a accueilli les épreuves de la sélection régionale Jeunes Talents Escoffier. Le concours a…