Les Bûches : Christophe Adam
Grâce à l’imagination débordante de Christophe Adam qui réinvente chaque jour des grands classiques, on va forcément fondre de plaisir et de…
Les Bûches : Jérôme Banctel – La Réserve Paris
À l’occasion des fêtes de fin d’année, La Réserve Paris réinvente sa bûche de Noël. Le chef doublement étoilé Jérôme Banctel et…
Le panier mystère : étape #2
Lundi 6 novembre depuis la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, les chefs maîtres-restaurateurs Gérald Nicosia et William Gallo se sont qualifiés…
Samuel Garda-Flip se qualifie pour la finale du concours des Jeunes talents maîtres-restaurateurs
Ce vendredi 17 novembre 2017, lors de la 8e édition du Concours « Jeunes Talents » des maîtres-restaurateurs, parrainée par Guillaume Gomez…
Dernier dîner du prix Collet du livre de chef : Gregory Marchand
Lors du 11e et dernier dîner du Prix Collet du livre de chef 2017, le 21 novembre à Table Ronde, le chef…
Sweet Cheese – le fromage, ce nouveau dessert
Les premières traces de fromage ont été découvertes en Europe il y a 7200 ans. Il fait partie de notre héritage historique,…
Les bûches : Emmanuel Ryon et Olivier Ménard
Emmanuel Ryon - Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie - et Olivier Ménard partagent un amour immodéré…
Prix Collet du Livre de Chef : la cuisine néoclassique de Frédéric Vardon
Le 16 novembre, à Table Ronde, le chef Frédéric Vardon (Le 39V) présentait son livre Signature, dans lequel il raconte son enfance…
Trophée des Glacetronomes : les résultats
À l’occasion du Salon du chocolat et des gourmandises de Toulouse, s’est déroulé le deuxième Trophée des Glacetronomes. Organisé par Stéphane Augé,…