Le nouveau Mas Bottero
Après cinq ans d’activité à Grenoble, Nicolas Bottero a déménagé son mas éponyme à Saint-Cannat, près d’Aix-en-Provence et de la mythique Nationale…
Les femmes à l’honneur pour le prochain salon Food’In Sud
Du 28 au 30 janvier 2018, lors du Salon Food'In Sud, ce sont les grands noms féminins de cette cuisine subtile, savoureuse,…
Luc Pradal, nouveau chef du restaurant Le Muselet
Ex-chef du Nomos, le restaurant de Guillaume Sanchez, Luc Pradal est depuis peu aux manettes du restaurant Le Muselet à Paris.
Remise des diplômes Le Cordon Bleu Paris – Métiers du Vin et Management
La remise des diplômes du Programme des Métiers du Vin et Management de l'Institut Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le jeudi…
Thibault Passinge crée Mumi
Thibault Passinge lance son premier restaurant baptisé Mumi. Située à proximité du nouveau musée d’art contemporain de Paris, du Louvre et du…
Christophe Hay récompensé d’un Eco-défis Label D’or
Christophe Hay, chef de cuisine de l’hôtel-restaurant La Maison d’À Côté (1 étoile au guide Michelin) et du bistrot d’À Côté à…
Improvisation culinaire des JRE
Les Jeunes Restaurateurs Espagne (JRE) importaient pour la première fois un concept populaire chez leurs collègues belges et français : la Jam…
United States of Jeunes Restaurateurs
Les activités de la branche française de l’association Jeunes Restaurateurs (JRE) sont clairement placées sous le signe de l’échange entre les pays.
« De drôles de dames » au lycée hôtelier mévennais
Dans le cadre de leur formation, les CAP 2e année du Lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand ont pu découvrir les mystères du brassage.