13e festival national des Croquembouches
Le festival, dédié aux pièces de croquembouches et placé sous la présidence de Jean-Charles Balthazard, président de l’ANFP (association nationale des formateurs…
44e Olympiades des métiers : finale France
630 candidats, issus de toutes les régions françaises, ont une nouvelle fois démontré leur savoir-faire et leur technicité. Sur les 61 métiers…
Alma en résidence à l’Hôtel Grand Amour
Le chef californien Ariel Taymor (restaurant Alma) pose ses bagages à Paris. L’Hôtel Grand Amour lui a donné carte blanche pour créer…
Christophe Michalak ouvre le Café Michalak
Après avoir bousculé la pâtisserie de palace, twisté les gâteaux de notre enfance, distillé une bonne dose d’humour dans les desserts les…
François-Xavier Ferrol, nouveau chef des cuisines du restaurant Pirouette
Pirouette, c’est ce petit restaurant des Halles à Paris, où la cuisine gourmande, précise et ambitieuse répond à un service en salle…
La Georgette retrouve les étoiles au Lycée professionnel Renée-Bonnet
Le projet est né de la rencontre de Jean-Louis Orengo, le créateur passionné de la Georgette, et Nicolas Edru, professeur de cuisine…
Le restaurant de l’Hôtel de Ville – Benoît Violier, meilleur restaurant européen
L’Opinionated About Dining a dévoilé sa liste 2017 des 100 meilleurs restaurants européens « Classiques & Patrimoine ». Cette liste rend hommage…
Le St Joseph, la première table de Benoît Bordier
Après avoir été formé par Jean-François Rouquette à La Cantine des Gourmets, décroché une étoile chez Jean en 2006, être devenu le…
Leroy, côté cuisine – côté pâtisserie
Fraîchement récompensé d’une étoile au guide Michelin, Clément Leroy est le chef des cuisines de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly…