Le Trophée national des Jeunes Talents Auguste-Escoffier
La finale nationale s’est tenue dans les locaux du Lycée hôtelier de La Rochelle. Les sujets étaient en relation avec les créations…
Marcelo Joulia et Teddy Mérienne, la Ferme Saint-Simon
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, entre les ministères de l’Environnement, des Armées et de l’Éducation Nationale, toute proche de Sciences Po ou de…
Pertinence, le nouveau restaurant de Ryunosuke Naito et Kwen Liew
Ryunosuke Naito est japonais, Kwen Liew est malaisienne. Amoureux de la gastronomie française, ils se sont rencontrés pour l’ouverture du restaurant Antoine…
Romain Besseron, grand vainqueur du concours International Cup de cuisine
Les huit finalistes en lice ont concouru autour de la création d’un plat de sole et une tarte soufflée chaude banane rhum.…
Réouverture du musée Escoffier de l’art culinaire
Voici la fin de son hibernation annuelle, le musée Escoffier sort de sa torpeur, et ouvre ses portes pour une nouvelle saison.
SIRHA 2017 – La France, championne du monde de la pâtisserie
La France s’est imposée lors de l’édition 2017 de la Coupe du monde de la pâtisserie, grâce à un très beau travail…
SIRHA 2017 – La Suisse, vainqueur de l’International Catering Cup
L’International Catering Cup a une nouvelle fois été le cadre de l’excellence. Après 20 heures d’épreuves, l’équipe des meilleurs traiteurs du monde…
Sirha 2017 – Le CFA Ernest-Meyer de Metz victorieux du Championnat de France des arts gourmands
Organisé sous l’égide des trois confédérations et de l’ANFP représentée par Daniel Chaboissier, le créateur du concours, et André Saffey, le secrétaire,…
Sirha 2017 – Le Rendez-vous des championnats de France du café
Trois des six épreuves des Championnats de France de café ont fait escale au Sirha 2017 : Barista (les meilleurs sommeliers du…