L’Hôtel du collectionneur dévoile sa bûche « Igloo »
En créant la bûche "Igloo", le chef exécutif Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers ont tenu à respecter la tradition des…
Le sapin étincelant de Michaël Bartocetti
Faisant appel à son imagination et à sa créativité, le chef pâtissier Michaël Bartocetti nous plonge dans la magie de Noël avec…
Mathieu Desmaret remporte la 1re manche des Rencontres Gourmandes de Vaudieu
Qui remportera le titre de « Jeune Chef de l’année » des Rencontres gourmandes de Vaudieu 2016/2017 ? Ce concours saisonnier a…
Nicolas Pierot, gagnant du concours des Pâtissiers dans le monde 2016
Organisé par l'association Pâtissiers dans le monde, ce concours s’est déroulé sur le thème "Entremets ou petits gâteaux".
Bistrot/Palace – Le dessert
Auteurs : Christophe Felder/Camille Lesecq - Photographies : Jean-Claude Amiel
Bocuse d’or 2017 : l’assiette officielle d’Alain Vavro
En tant que « Membre associé du Bocuse d’Or », la Maison Villeroy & Boch fournit depuis de nombreuses années l'assiette officielle…
Création de fin d’année : Cédric Grolet et sa Bûche Noisette
Pour les fêtes de fin d’année, le chef pâtissier du Meurice Cédric Grolet dévoile sa Bûche Noisette, une création originale et gourmande…
Création de fin d’année : Gilles Marchal à Maison Chaudun
Tout en finesse, la bûche de Gilles Marchal pour Maison Chaudun est composée d’une dacquoise aux amandes, d’un sabayon au chocolat noir…
Création de fin d’année : La bûche de Sylvestre Wahid à Thoumieux
Pour les fêtes de fin d’année, le Chef Sylvestre Wahid, directeur de création de Gâteaux Thoumieux, et le Chef pâtissier Alexis Lecoffre,…