Relais Desserts reverse 72 000 dollars à une association de lutte contre la faim
Lors du séminaire de printemps des Relais Desserts, François Payard, installé à Manhattan depuis plus de 20 ans, a accueilli « chez…
Une tête bien pleine
Depuis la création du centre de documentation et d'information de leur établissement, les élèves du Lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand participent à…
Les Chefs font leur cinéma 2016
Cuisine et cinéma, même combat ! Même exigence, même inventivité, même curiosité, même liberté de création, même passion, même émotion... Pour la…
Chassé-croisé de chefs… Arnaud Faye
Arnaud Faye quitte La Table du Connétable, le restaurant doublement étoilé de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, où il officiait…
Chassé-croisé de chefs… Christophe Michalak
Après seize ans d’une belle aventure, Christophe Michalak quitte définitivement le Plaza Athénée. Le chef pâtissier se recentre sur ses propres créations…
Chassé-croisé de chefs… Cédric Béchade
Cédric Béchade quitte les cuisines de l’Hostellerie de Plaisance (1 étoile) à Saint-Émilion, où il officiait depuis 2014.
Chassé-croisé de chefs… Ronan Kervarrec
Ronan Kervarrec succède en juin à Cédric Béchade à la tête des cuisines de l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion. Ancien disciple de…
Jérôme Salat, chef des cuisines d’Un Dimanche à Paris
Depuis février 2016, Jérôme Salat est le nouveau chef des cuisines du concept-store Un Dimanche à Paris. Âgé de 28 ans, il…
La Georgette… Une touche insolite et innovante dans les arts de la table
Design, hybride, innovante… La Georgette, créée par la naturaliste Jean-Louis Orengo et son épouse Cathy, est la fusion entre une cuillère, une…