Nicolas Cloiseau, La Maison du Chocolat, Golden Galette
La pomme est reine avec cette galette 2022 ! À mi-chemin entre la tarte tatin et le crumble, le MOF chocolatier fait…
Une femme cheffe au Ritz Paris
C’est Eugénie Béziat, diplômée d’un BTS hôtellerie restauration obtenu à Toulouse, qui succédera le 1er avril prochain à Nicolas Sales au poste…
Fruttini by Mo, la reine givrée
Imaginée telle une pièce montée, cette galette se construit en couches successives, mariant le croquant d’une nougatine aux amandes et la fraicheur…
Un pop up 5 sens aux Galeries Lafayette
L’espace « Gourmet » des galeries Lafayette accueille Nicolas Paciello jusqu’au 1er mars 2022. Le fondateur de la pâtisserie Cinq Sens y…
La Grande Epicerie de Paris
Une galette des Rois 100 % française ? C’est l’objectif que se sont fixés les chefs de la Grande Épicerie de Paris…
Pierre-Jean Quinonero, Le Burgundy Paris, la galette Rosace
En hommage à la rosace de Notre-Dame de Paris, le chef pâtissier de l’hôtel 5* du 1er arrondissement a imaginé une création…
Chemins croisés, Éric Guérin
Chemins Croisés le troisième livre d’Éric Guérin est un hommage de plus à la Brière, où il a ouvert il a y…
L’incontournable bûche de Noël, une sélection entre fantaisie et tradition
Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec…
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