Jean Imbert nommé chef des cuisines de l’Hôtel Plaza Athénée
C’est à Jean Imbert, 39 ans, que le palace de l’avenue Montaigne a confié la gestion de l’ensemble de ses offres de…
La biscuiterie Fossier souffle 265 bougies
Fondée en 1756, la Maison Fossier fait depuis rayonner la ville de Reims à la seule évocation de son biscuit rose.
« Divine Idylle » un menu au CBD par Dalloyau & Divie
La Maison Dalloyau s’associe à Divie, entreprise pionnière dans la production d’huile de CBD française, fondée il y a un an et…
Julien Richard nouveau chef exécutif de La Mère Germaine
Originaire de Toulouse, Julien Richard rejoint les établissements de La Mère Germaine en tant que chef exécutif.
La marque Champagne EPC lance un appel aux vignerons
Valoriser le travail des vignerons et révéler de nouveaux talents à travers des cuvées « signatures », tels sont les objectifs de…
Quentin Lechat réinterprète la tarte aux fraises
Dans un esprit « anti-gaspi », le nouveau chef pâtissier du Royal Monceau Raffles Paris utilise des fraises dites déclassées, dont le…
Un comptoir pour emporter les créations de François Perret
À compter du 7 juin, François Perret, chef pâtissier du Ritz, proposera ses pâtisseries iconiques et quelques créations au 38 de la…
Pierre-Jean Quinonero, finaliste professionnel du Championnat de France du Dessert 2021
À 27 ans, le nouveau chef pâtissier de l’hôtel Le Burgundy Paris remporte la finale régionale Centre Île-de-France avec un dessert intitulé…
Régis Marcon, nouveau président du Studio Culinaire Servair
Fondé en 2009 par Joël Robuchon, Jacques Le Divellec et Guy Martin, le Studio Culinaire Servair adapte les codes de la haute…