Gatien Demczyna nouveau chef exécutif du Couvent des Minimes
Le chef, originaire de Lyon, s’est formé dans de belles maisons (L’Oustau de Baumanière, le Bistrot d’Eygalières avec le chef Wout Bru,…
Promus, nouvelle solution d’approvisionnement en circuit court pour les restaurateurs
Promus est une solution visant à rapprocher producteurs et restaurateurs de chaque région.
13e édition du festival Rock’n’Toques à Saint-Brieuc les 29, 30 et 31 mai 2020
Créé en 2008 par les chefs de la baie de Saint-Brieuc, le collectif Rock’n Toques donnera cette année encore des airs de…
Partenariat inédit entre l’Institut Paul Bocuse et le Club Med
L’Institut Paul Bocuse, référent dans la formation en Management des Arts Culinaires de l’Hôtellerie et de la Restauration, s’associe au Club Med,…
Sophie Reigner ouvre Iodé à Vannes
L’ancienne cheffe de cuisine d’Alan Geaam à Paris vient d’ouvrir Iodé, son premier établissement, à Vannes dans le Morbihan.
La première boulangerie pâtisserie 100 % végétale ouvre à Paris
Végétarien depuis l’enfance, Rodolphe Landemaine s’est converti au végétalisme avec son épouse Yoshimi en 2014.
Anthony Denon est nommé chef exécutif de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly
À 31 ans, Anthony Denon prend la responsabilité des cuisines de l’Auberge du Jeu de Paume, membre des Relais&Châteaux, à Chantilly.
Marc Veyrat signe la carte de La Fontaine Gaillon
C’est à Moma Group qu’appartient désormais l’ancien restaurant de Gérard Depardieu et de Carole Bouquet, rue Gaillon dans le 2e arrondissement de…
Levée de fonds pour le pâtissier Yann Couvreur
Le pâtissier Yann Couvreur donne une nouvelle dimension à sa marque et lève 1,9 million d’euros, afin d’opérer notamment une importante transformation…