Bocuse d’or – Sélection France : Qui sera le prochain candidat à représenter la France au Bocuse d’Or 2021 ?
Les 23 et 24 septembre prochains, le Palais de la Mutualité à Paris accueillera le 11e Bocuse d’Or France. 8 participants ont…
Ouverture de Polichinelle par Christophe Michalak et Steve Burggraf
Steve Burggraf, fondateur de Big Fernand, et le pâtissier Christophe Michalak, tous deux amis dans la vie, se sont associés dans le…
Deuxième séquence sucrée « Bubble Time », de la 1re édition du Prix Champagne Collet du livre de Chef Pâtissier
Le chef pâtissier Aurélien Rivoire, officiant actuellement dans les restaurants du chef triplement étoilé Yannick Alléno, a animé la deuxième séquence sucrée…
Christopher Hache a ouvert les portes de sa Maison
Après 15 années passées dans les cuisines de palaces, dont près de 10 ans au sein de l’Hôtel de Crillon, Christopher Hache…
Matthieu Dupuis Baumal, chef du restaurant du Château de la Gaude
Une nouvelle saison a commencé au restaurant du Château de la Gaude à Aix-en-Provence, avec le chef Matthieu Dupuis Baumal à la…
Stéphanie Le Quellec lance La Scène en octobre 2019
Dans l’euphorie d’une deuxième étoile fraîchement acquise, Stéphanie Le Quellec et l’Hôtel Prince de Galles annonçaient la fin de six ans de…
2e édition du concours « Les Etoiles du sucre » : les résultats
La 2e édition du concours Les Étoiles du sucre s’est déroulée dans le cadre du Salon de la pâtisserie à Paris, le…
Mondial des Arts sucrés 2020 : Florence Lesage et Alexis Beaufils représenteront le France
Le 15 mai 2019 s’est tenue la sélection France du Mondial des Arts Sucrés. Quatre équipes de jeunes talents se sont affrontées…
Andrea di Giovanni et Mustapha Boukantar lancent Armonia
Andrea di Giovanni est arrivé de Naples à l’âge de 19 ans. Mustapha Boukantar est originaire de Casablanca. Les deux amis ont…