Alexandre Donnay 1er lauréat de la 15e édition du Trophée Masse
La première étape du 15e Trophée Masse s'est déroulé sur le Salon Equip'Hôtel, sous la présidence de Dominique Loiseau (Relais Bernard Loiseau…
Benjamin Delpierre, nouveau président des JRE France
Les 20 chefs membres des JRE France se sont retrouvés à Paris pour élire leur nouveau président. C’est à l’unanimité que Benjamin…
Caranoa, le premier chocolat noir au caramel beurre demi-sel de Valrhona
Valrhona bouscule les codes en complétant la gamme de ses chocolats de couverture avec une déclinaison inédite : la création du tout…
Carmela Moffa sacrée Meilleure pâtissier de l’année
L’association des Pâtissiers dans le monde, présidée par Jean-François Devineau, organisait la finale du Trophée international du meilleur pâtissier, au Lycée des…
Champagne Collet s’engage au profit du Fonds d’Action du CHU de Reims
Mercredi 14 novembre, Champagne Collet remettait un chèque de 4000 € à la Maison des Adolescents du CHU de Reims lors du…
Concours Jeunes Talents Escoffier : finale nationale Pays France
Après des sélections régionales riches en créations et en rencontres, six binômes cuisine-salle ont représenté les couleurs de leur région lors de…
Frédéric Anton et Christelle Brua, lauréats du Prix Procope de la cuisine bourgeoise 2018
Le plus ancien café-restaurant de Paris, Le Procope, accueillait pour la deuxième année consécutive, la remise de son Prix Procope de la…
Kenichiro Sekiya remporte le 52e Prix culinaire international Taittinger
À l’école de gastronomie Ferrandi, six candidats ont confronté leur technique et leur savoir-faire pour tenter de remporter le Prix Taittinger.
La Fondation Paul Bocuse remet ses prix à Guillaume Gomez, Jacotte Brazier et Jacques Maximin
Lors de la 2e édition du grand dîner de gala de la Fondation Paul Bocuse à l’Abbaye de Collonges, près de 300…