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Trophées La cuillère d'Or 2018 : les finalistes
La Cuillère d’or est un concours gastronomique 100 % féminin ouvert aux professionnelles et amatrices concourant dans deux catégories distinctes. Nouveauté pour cette 4e édition, elle se décline en trois trophées : La cuillère d'or cuisine, La cuillère d'or pâtisserie et La cuillérée d'or.
Les 7 et 8 mars prochains, la 4e édition du trophée de la Cuillère d’Or aura lieu à Paris et sera présidée par la fondatrice de l’association et des trophées, Marie Sauce-Bourreau, aux côtés de Danielle Crost, vice-présidente et Christian Têtedoie, président d’honneur de l’association.
Les finalistes ont été sélectionnées par le comité d’organisation le 6 novembre dernier pour concourir en mars 2018 à l’école de gastronomie Ferrandi Paris.
La Cuillère d’Or Cuisine
Les candidates auront 3h30 pour réaliser une entrée et un plat sur le thème : « Œuf symbole de fécondité, fraîcheur de printemps ».
Catégorie Professionnelles
1 – Lydie Bel – La Pomme d’Amour – Velaux (13) 2 – Julie Chaudouard – l’Apétille – Rhône-Alpes (69) 3 – Alice Legros – Peninsula – Paris (75) 4 – Nathalie Trophème – Le Bistro Gourmand – Nice (06) 5 – Sophie Neisius – Le Bristol – Paris (75) 6 – Anto Cocagne – Le Chef Anto – Boulogne-Billancourt (92) Catégorie Amatrices 1 – Stéphanie Clinard – Saint-Jean-d’Illac (33) 2 – Anne-Laure Barthe – Villers-le-Lac (25) 3 – Dao Nguyen (Suisse) 4 – Coline Pouillart – Caen (14) 5 – Iona Bogdan – Cannes (06) 6 – Noémie Gruhier – Vanves (92) La Cuillère d’Or Pâtisserie Sur le thème des « Déesses du Monde », les candidates professionnelles auront 5 heures pour réaliser une pièce en chocolat ou sucre tiré ainsi que deux entremets chocolat. Les candidates amatrices devront quant à elles réaliser deux entremets chocolat sur le même thème, présentés sur socle.
Catégorie Professionnelles 1 – Saranrat Woraditha Wong – Autour de la Table – Huningue (68) 2 – Maria Fernanda Escalona Granadillo – Dolç par Yann Duytsche – Barcelone (Espagne)
3 – Laure Gilbay – Hôtel Restaurant Les Lacs – Contrexeville (88) Catégorie Amatrices 1 – Mildred Henaux – Dourges (62) 2 – Carole Ferron – Triors (26) 3 – Catherine Brugger – Loray (25) La Cuillère d’Or Fillettes (La Cuillérée d’Or) Les petites filles auront 2h00 pour réaliser une recette libre sur le thème du chocolat et des agrumes « Chocolat mon Amour ».
1 – Eline Soistier – Vittré (35) 2 – Marion Wickaert – Terdeghem (59) 3 – Margaux Bravard – Bec-de-Mortagne (76) 4 – Abigail Paillasson – Saint-Fons (69) 5 – Clotilde Lebon – Issy-les-Moulineaux (92) 6 – Capucine Henrio – Ornex (01) 7 – Ludwine Henrio – Ornex (01) 8 – Luccia Bel – Velaux (13) 9 – Pauline Clouet (Suisse)
