Cuisiner la Terre, Gaël Orieux

Le chef du restaurant Auguste à Paris livre ici bien plus qu’un livre de recettes. Ce sont 110 produits qu’il a sélectionnés au fil des saisons. Entre herbes aromatiques, salades, choux, tubéreux, légumes à ratatouille, etc., Gaël Orieux offre à chaque légume ou fruit traité, une présentation détaillée avec conseils pour mieux choisir et astuces pour cuisiner en un tour de main. En conclusion s’ajoutent 80 recettes simples, gourmandes et abordables.

Éditions de la Martinière, 45 €