Antoine Bergeron

Antoine Bergeron est un enfant du pays. Il a d’ailleurs passé son CAP en alternance au restaurant Le Bougainvillier, juste en face du lieu où il officie aujourd’hui. Il obtiendra son Brevet professionnel au Château Blanchard, à Chazelles-sur-Lyon, et s’essaiera ensuite à la haute gastronomie chez Anne-Sophie Pic à Valence en passant sa mention pâtisserie aux côtés de Philippe Rigollot, l’Un des Meilleurs Ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie. Il poursuivra par une année en cuisine auprès d’Anne-Sophie Pic avant de rejoindre le 9ème Art et le chef Christophe Roure, 2 étoiles au guide Michelin à Lyon où il restera 2 ans comme chef de partie. Il reviendra ensuite sur ses terres en intégrant la brigade de l’hôtel resort La Charpinière à Saint-Galmier, d’abord comme chef de partie, puis comme sous-chef. Il prendra la place de chef à la création du restaurant La Source en 2017 avec l ’objectif d’obtenir une étoile Michelin. Objectif atteint en 2019.