Claire Heitzler

ne s’était jamais imaginée ouvrir sa propre pâtisserie. Consultante durant 2 ans après avoir quitté la maison Ladurée, elle se nourrissait de voyages et d’échanges au gré de ses contrats, en France mais aussi à l’étranger. Pourtant, très vite est née la frustration, celle de ne plus faire goûter ses pâtisseries, de les partager avec le grand public.