Le 21e Commis

Originaire de Guingamp dans les Côtes d’Armor où il a obtenu son BTS et son bac pro Cuisine, Antoine Foezon s’est ensuite formé auprès de chefs de caractère tels Jean-Luc Rabanel à Arles et Patrick Jeffroy à Carantec, auprès duquel il passera six ans avant que ne lui prenne l’envie d’ouvrir son propre établissement à Morlaix, ville d’origine de sa femme Margaux.