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43e Salon "Sucre et Chocolat"
L'Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes a orgnaisé divers concours lors du 43e Salon "Sucre et Chocolat" de Juan-les-Pins, les 5 et 6 novembre dernier. Les candidats en lice ont réalisé une trentaine d'œuvres, des pièces montées et une quinzaine de gâteaux.
Catégorie entremets junior
• 1er : Liu Xiangohi ;
• 2e : Marie Feroul ;
• 3e : Maeva Ceccarini ; • 4e ex-aequo : Léa Mege, Davit Melvin, Thomas Groshomy, Maryline Rouillen.
Catégorie entremets Sénior • 1er : Julien Bermelas ; • 2e : Mathilde Paquot ; • 3e : Benjamin Couvret ; • 4e ex-aequo : Charlène Tourniaire, Jean-Marie Robinet.
Catégorie Sucre d’art junior • 1er : Thibault Quemand ; • 2e ex-aequo : Andrea Mendes, Thi Hong Gam Nguyen, Sévrine Pruvot.
Catégorie Sucre d’art sénior • 1er : Benjamin Couvret ; • 2e : Daniel Ravera. Catégorie sculpture chocolat junior • 1er : Laura Guilhen ; • 2e : Romane Amadori ; • 3e : Angelique Bodino ; • 4e ex-aequo : Thomas Roche, Nordine Arif, Manon Serain, Mathilde Legrand, Romain Nastasi, Thomas Koçur, Alexandre Daumas et Amélie Desgranges.
Catégorie sculpture chocolat Senior • 1er : Hippolyte Vigliane ; • 2e : Simon Aubert ; • 3e : Clément Cottard ; • 4e ex-aequo : Michael Brossard, Walid Agrebi, Michel Mendiela, Jules Édouard Lefébre, Florian Therlicoq.
Catégorie Pièce montée Junior • 1er : Julien Zarate ; • 2e : Eva Giannorsi ; • 3e ex-aequo : Lionel Ladraste et Marco Wong ; • 5e : Aurélie Payen. Catégorie Pièce montée Senior • 1er : Thomas Vialette.
