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Concours des Jeunes Espoirs & Chefs Charcutiers Traiteurs
Après deux jours d’épreuves dans les laboratoires de l’IN’SAV (Institut des saveurs de Gironde), les candidats ont exposé leurs œuvres sur le Salon Exp'Hôtel-Bordeaux le lundi 23 novembre dernier. Pour cette 21e édition, pas moins de quinze Meilleurs Ouvriers de France ont jugé le travail des participants.
Catégorie « chefs » (23-35 ans)
– Loïc Antoine, Région Parisienne ; – Sébastien Zozaya, Aquitaine. Catégorie « jeunes espoirs » (18 – 23 ans) – 1er prix : Anthony Barot, Lorraine ; – 2e prix : Jordane Agogué, Franche-Comté ; – 3e prix : Kristofer Rault, Basse-Normandie.
