Philippe Mille

aura passé près de 15 ans dans les cuisines des Crayères avant de se décider, à 50 ans, à ouvrir son propre restaurant au cœur de Reims. Dans un superbe hôtel particulier du XIXème siècle, situé à quelques encablures de la cathédrale Notre-Dame de Reims, le chef offre une expérience culinaire immersive marquée par le terroir champenois.