Disparition de Bertrand Grébaut, chef de Septime

Le chef Bertrand Grébaut, cofondateur de la table étoilée parisienne Septime, nous a quittés à l’âge de 44 ans, des suites d’une maladie. Il avait révolutionné la scène parisienne culinaire en proposant une cuisine bistronomique de haut vol dans le 11e arrondissement de la capitale. Avaient suivi d’autres tables, Clamato, Septime La Cave et D’une île, auberge percheronne, le duo imprimant à chaque lieu et concept sa patte unique. Passé par Ferrandi et formé notamment à Arpège, Bertrand Grébaut avait ouvert Septime en 2011 et décroché une étoile en 2014.