Créativité débridée à Saint-Germain-des-Prés

C’est à un « voyage sensoriel » que nous invite Angelo Forte, chef barman du Mandarin Oriental Lutetia à Paris. Loin d’être intimidé par le mythique bar Joséphine, qui a vu défiler toute l’intelligentsia germanopratine, le mixologue laisse place à une créativité débridée, matinée d’une touche d’humour dans les intitulés des cocktails et d’une bonne dose d’audace dans l’association des ingrédients.