Cocktails
Cocktail : une Fin d'Hiver en Douceur
Avant que le printemps et ses fruits frais ne viennent nous reconquérir, nous vous proposons d’accompagner vos dernières soirées hivernales – peut-être même au coin du feu – avec des cocktails réconfortants et épicés.
Le Symphonie de Maison Delano
C’est dans le salon cosy du bar de la Maison Delano, à Paris, que l’on découvre une carte de cocktails pleine de créativité. Au menu de cette « Symphonie » imaginée par Frédéric Maître – qui a fait ses classes au Plaza Athénée puis dans des bars parisiens dans l’esprit speakeasy – et son équipe, des saveurs rondes, réconfortantes et épicées. C’est le rhum Brugal 1888 qui a inspiré la recette, par ses notes naturelles de café et de tonka. Le cocktail a été imaginé comme un café servi avec des orangettes et un petit verre de rhum. Dans la recette d’origine, ce dernier est infusé à la fève tonka, mais Frédéric Maître suggère de râper l’épice au moment du service.
Cet article est issu du magazine
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