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Le volant des chefs 2016
C’est au Castellet que se déroulait Lundi 14 novembre 2016, la remise des prix du « Volant des Chefs », organisé par…
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Yann Beck, premier finaliste des « Jeunes Talents Maîtres-Restaurateurs »
Lors de la 7e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres-Restaurateurs, 8 jeunes apprentis venant des quatre coins de la…
Lecture Gourmande
Côté Livres : la Pâtisserie – Leçons en Pas à Pas
La pâtisserie – Leçons en pas à pas Auteurs : Philippe Urraca et Cécile Coulier – Photographies : Jean-Michel Coulier Les deux…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Praliné
Praliné Auteur : Pascal Caffet Le praliné est au coeur de l’univers de Pascal Caffet, primé Meilleur Ouvrier de France et Champion…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Jy’s
Jy’s Auteur : Jean-Yves Schillinger – Photographies : Lucas Muller Issu d’une famille dans laquelle, depuis quatre générations, on est cuisinier de…
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Antoine Chuard et Silvan Oswald, Chefs en Or internationaux 2016
Organisée par Transgourmet, la finale internationale des Chefs en Or 2016 s’est déroulée lors du Salon EquipHotel à Paris. Les candidats se…
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Christophe Domange, vainqueur du Trophée des Glacetronomes®
Le Salon du chocolat et des gourmandises de Toulouse accueillait, le 5 novembre 2016, le premier Trophée des Glacetronomes®, placé sous le…
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Concours Espoirs de la gastronomie française
Sous l’égide du Cercle (Association des maîtres-cuisiniers de France, Euro-Toques et la société des Meilleurs Ouvriers de France) et en partenariat avec…
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David Bizet, premier champion du monde du lièvre à la royale
Thomas Boullault, chef du restaurant étoilé L’Arôme à Paris a lancé le premier Championnat du monde de Lièvre à la Royale lors…
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Deux nouveaux chefs au Buddha Bar Paris
À l’occasion de son 20e anniversaire, le Buddha Bar Paris renouvelle son empreinte culinaire, en nommant Iimura Shigeki nouveau chef exécutif du…
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Fanny Le Duff et Quentin Parisot, équipe de France juniors de la pâtisserie
Organisée par l’association International desserts academy et le Club Coupe du monde de la pâtisserie, la sélection de l’équipe de France juniors…
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H & B – Homard & Bœuf
Un parcours atypique que celui de Pascal Favre d’Anne. En 2014, pour ses quarante ans, il décide de s’offrir un break et…