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Salon du Chocolat : un rendez-vous entre plaisir, création et enjeux de filière
Du 28 octobre au 1er novembre, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie retrouvera Paris Expo Porte de Versailles pour sa…
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La Compagnie des Desserts lance la 6e édition de ses Trophées de la glace
La Compagnie des Desserts ouvre les inscriptions de la 6e édition des Trophées de la glace et du dessert glacé, un concours…
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Glenn Viel et Brandon Dehan ouvrent le glacier Minot à Saint-Rémy-de-Provence
Le chef trois étoiles Glenn Viel et le chef pâtissier Brandon Dehan, complices à L’Oustau de Baumanière, ouvriront Minot debut août à Saint-Rémy-de-Provence. Son nom, qui signifie…
Carnet d'adresses
Le Grand Véfour
Derrière les arcades du Palais-Royal, Le Grand Véfour retrouve aujourd’hui toute sa splendeur sous l’impulsion de Laurent de Gourcuff et de Paris…
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Viviana Pisacane remporte Top Chef
La saison 17 de Top Chef a livré son verdict. Accompagnée tout au long de la compétition par Hélène Darroze, Viviana s’est…
Lecture Gourmande
La révolution pâtissière de Johanna Le Pape
Bien connue pour son parcours étoilé et gastronomique (Le Meurice, Lutetia, Ladurée…) et son titre de championne du monde des arts sucrés,…
Carnet d'adresses
Le Bistrot Des Anges
À seulement quelques minutes de la Croisette, au Cannet, Le Bistrot des Anges cultive l’art d’une bistronomie généreuse et accessible dans un…
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140° : le fritkot belge de Mallory Gabsi à Paris
Le chef, qui s’est fait connaître du grand public lors de sa participation à l’édition 2020 de Top Chef, avant d’ouvrir son…
Lecture Gourmande
Coup de cœur de la rédaction Racine, œuvres de cuisinier , le nouveau livre de Kazuyuki Tanaka
Dans un livre qui emprunte aux codes de l’art, le chef doublement étoilé de Racine (Reims), Kazuyuki Tanaka dévoile des recettes classées…
Carnet d'adresses
Disciples
Pensé comme un lieu de partage et de transmission, Disciples réunit Romain Dubuisson et Jean-Pierre Vigato autour d’une même vision de la…
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Une nouvelle boutique pour Vincent Guerlais
La Maison Vincent Guerlais développe un nouveau concept dans sa boutique récemment inaugurée à Saint-Malo (35) : « Chocolat & Biscuits ».…
Lecture Gourmande
Le yaourt grec selon Dina Nikolaou
La cheffe grecque, personnalité médiatique et autrice Dina Nikolaou revient avec un nouvel ouvrage dédié au yaourt grec, décliné en 50 recettes…