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Pierre Mathieu ayant quitté le Mandarin Oriental, c’est David Landriot qui lui a succédé. Formé entre autres à la Pâtisserie des Rêves,…
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Fort de nombreuses expériences dans des maisons prestigieuses (Chocolaterie Béline auprès de Jacques Bellanger, Pâtisserie Laurent Le Daniel, Fauchon, Plaza Athénée, The…
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Depuis quatre ans, Tomy Gousset était le chef des cuisines de Pirouette, le bistro phare des Halles de Paris. Il prend aujourd’hui…
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Finaliste 2013 de l’émission de France 2, Qui sera le prochain grand pâtissier ?, Yann Menguy s’installe dans sa propre boutique baptisée…
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La 3e édition du Trophée Marcel Le Servot s'est déroulée le 20 juin 2016, dans les locaux de l'École de gastronomie française…
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Pour sensibiliser les futurs cuisiniers et cuisinières à ce mode d’agriculture très respectueux de l’environnement, l’Agence BIO a lancé la 1e édition…
Lecture Gourmande
Encyclopédie du chocolat et de la confiserie Auteur : L’Académie française du chocolat et de la confiserie De A à Z, de…
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Le riz – L’aliment le meilleur, le plus nutritif Auteur : Auguste Escoffi er – Préface : Pascal Ory Publié en 1927,…
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Sudio Olafur Eliasson : En cuisine Auteur : Olafur Eliasson Ce livre célèbre l’esprit collectif en cuisine comme dans l’art. Il a…
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À 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez (parti vivre de nouvelles aventures sucrées au Café Pouchkine) aux commandes de la…
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Albertine, ainsi s’appelait la maman de Gérald Passédat. Albertine, ainsi le chef a nommé son nouveau restaurant situé dans les docks de…
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10 plats signatures, 10 candidats en lice et un jury d’exception présidé par Yannick Alléno, Mathieu Viannay (La mère Brazier) et Alexandre…
