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Les épices selon Gérald Passédat
Dans le cœur de Gérald Passédat, la Méditerranée n’est jamais très loin. Le chef triplement étoilé du Petit Nice et du Môle…
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L’école Le Cordon Bleu Paris s’installe sur le devant de la Seine
Fondée à Paris en 1895, l’école Le Cordon Bleu Paris a fêté ses 120 ans d’expérience et d’exigence dans le domaine de…
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Michaël Bartocetti, chef pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris
À 31 ans, Michaël Bartocetti succède à François Perret, à la tête de la brigade sucrée du Shangri-La Hotel, Paris.
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Sylvain Montmasson, nouveau chef pâtissier de Régis & Jacques Marcon
C’est en avril que Sylvain Montmasson est arrivé sur ce que nous pourrions appeler le toit du Pays-du-bout-du-monde. À Saint-Bonnet-le-Froid. Chez Régis…
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Jérôme Nutile – Enfin chez lui
En 2014, Jérôme Nutile quittait Le Castellas à Collias, pour se consacrer à un projet tout personnel : l’ouverture, à Nîmes, de…
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Samuel Lee Sum – le nouveau chef exécutif du Shang Palace
L’hôtel Shangri-La, une enseigne désormais familière à Paris. Le Shang Palace, une référence pour les amoureux de la cuisine chinoise d’influence cantonaise…
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L’Adjugé : rencontre entre l’art et l’art de vivre
L’Hôtel des ventes Drouot accueille, depuis le mois de mai, un nouvel espace réservé aux esthètes du goût. Imaginé par le designer…
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Tous au Restaurant 2015 – Julie Andrieu, marraine de la 6e édition…
Tous au Restaurant revient, cette année avec encore plus de force. Alain Ducasse, l’initiateur de l’événement l’avait annoncé à Paris : l’opération…
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Régis Versieux – Le Bien-Aimé
Moulures, dorures, chaises style Louis XV, tableaux classiques, miroirs, chandeliers scintillants et porcelaines raffinées… Le Bien-Aimé vient d’ouvrir ses portes à Paris…
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Fabien Beaufour – Le Domaine des Étangs
Fabien Beaufour vient de prendre ses fonctions, en tant que chef exécutif du Domaine des Étangs à Massignac. Ce jeune chef est…
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Denis Rippa – Hôtel Matignon
Le chef Denis Rippa, ayant quitté les pianos de La Méditerranée, a pris la direction des cuisines de l’Hôtel Matignon. « Après…
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Sang Hoon Degeimbre joue L’Air du Temps à Quatre Mains
Nous assistons à un véritable engouement pour les Dîners à quatre mains. Normal, deux chefs autour d’un piano, c’est un moment unique…