© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Fraises des bois, thym de Jamaïque de notre potager Richard Bourlon
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Couscous au thon frais d’Agadir, écrasée et émulsion de légumes à l’huile d’argan Rachid Agouray
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Cueillette de myrtilles et pannacotta au lait de brebis Patrick Agnellet
© Stéphane Spach Entrées Salade tiède de langue de boeuf, sorbet pommes vertes cornichons Thomas Koebel
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Saumon d’Écosse en habit végétal, condiment raifort radis multicolores, oeuf de caille du Quercy David Le Quellec
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Cabillaud, endives, orange sanguine et beurre de cacahuète Tatiana Levha
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Savarin au pamplemousse rose et Campari, crème vanille/poivre de Timut Sylvain Mathy
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Saint-Jacques « tripette » poire / céleri-rave Olivier Bellin
Sucré
