© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Agneau du pays de Caux : le gigot cuit 24 heures aux effluves de badiane, bulbe fondant et pistou de fenouil Pierre Caillet
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Canard, compote d’oignons, sauce d’orange et miso Mauro Colagreco
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Saint-Pierre de pays, le filet grillé, huile de clémentine, calamondin et condiments Christophe Bacquié
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Rouget barbet fenouil et pamplemousse, toast de foie Sylvain Guillemot
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes Michel Roth
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Rouget de roche de Méditerranée, os à moelle et jus d’une daube
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Ménage à trois : framboise, pistache, litchi et macaron pour la coquetterie Noémie Honiat
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