© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Bar de ligne et encornet farci aux blettes, sauce champagne Manuel Martinez
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Gibiers Perdreau rôti, choux de Bruxelles gratinés, jus aux éclats de noisette
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Meringue au marron confit et à la poire Eddie Benghanem
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Bar de ligne demi-sel, artichauts poivrade, algues dulce et miso Jean-François Rouquette
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Pigeon royal de Bresse cuit au « Staub », légumes croquants du jardin Simone Zanoni
Salé
